Lubina con cebolla al hinojo

Esta semana me parece que me he pasado un poco con la carne, bueno pollo, pavo y algo de ternera, pero me apetecía tanto variar y comer pescado. Que no he podido resistirme a unas lubinas la mar de frescas, ponerlas al horno y sencillamente dar un toque de hierba tan aromática como es el hinojo, como lo tengo tan a mano. Más sencillo no puede ser, y que buenas estaban.

Ingredientes para 3 pax:

1 lubina mediana por persona.

2 cebollas.

Pimienta y sal.

Unas ramitas de hinojo.

Aceite de oliva.

Elaboración:

En la pescaderia pedir el pescado limpio.

Salpimentar por fuera y por dentro de las lubinas.

Pelar y cortar las cebollas en juliana.
Precalentar el horno a 170ºC.













Poner el pescado en una bandeja para el horno, añadir la cebolla cortada y las ramitas de hinojo y rociar con un chorito de aceite de oliva.
Hornear el tiempo suficiente para que este tierno, comprobar con un cuchillo si esta listo.

No pongo el tiempo de horneado por que depende del horno y del grosor de las lubinas.

Hinojo

Pues aquí os dejo cocinillas un buen y rico plato de pescado, sin mucho trabajo.
Bon profit.
Buen provecho.