miércoles, 2 de agosto de 2017

Chucrut al vino blanco con butifarra asada y calabacin

Me gusta el chucrut, sauerkraut (en alemán) y choucroute (en francés).
Es un alimento muy saludable y beneficioso para nuestro organismo, ya que contiene múltiples propiedades como vitaminas, minerales, regenera la flora intestinal, refuerza el sistema inmunitario. Se puede ver más información completa en Internet. Muy de vez en cuando compro un tarro para mi, en un supermercado ecológico,  ya que su preparación es un poco laboriosa. 

Añado una cucharadita de pimentón y con pechuga de pollo o pavo a la plancha ya tengo una comida, bueno el tarro dura para dos platos.
Hoy hago una pequeña variación, bueno me doy un festín, con la butifarra a la plancha y los calabacines rehogados con ajo y el chucrut con vino y hierbas, me he preparado una buena comida.


Ingredientes para el chucrut para 2 pax:
1 tarro de chucrut.
1 vasito de vino blanco.
1 vasito de agua.
Unas hojas de mejorana y de salvia.

Para el calabacín:
1 calabacin tierno.
1 diente de ajo.
Aceite de oliva virgen.
Sal.

Elaboración:
Poner en una cazuela el chucrut con el vasito de agua y el vasito de vino y las hojas de las hierbas a cocer a fuego suave, (esto lo hago para que no sea tan fuerte y esté más tierna) durante unos 10 minutos. Retirar y reservar. Si ha quedado algo líquido, escurrir.

Lavar, cortar en trozos el calabacín, rehogar en una sartén con un poco de aceite, añadir el diente de ajo pelado y muy picado y cocinar hasta que esté tierno.

Poner en la plancha caliente con un hilo de aceite las butifarras, (previamente les doy unos cortes como en la foto) y dar la vuelta para que se hagan por todos los lados.

Una vez listo, ya se puede montar el plato y comer seguidamente.



Una comida rápida, sencilla y completa que espero os pueda parecer apetecible.

3 comentarios:

  1. Una mezcla deliciosa...con una buena cervecita y ya perfecto!!! bs

    http://directoalamesa.blogspot.com.es/

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  2. Un buen alimento fermentado el chutcrut.
    Y el calabacín muy bien :-))
    Un saludito

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  3. Una combinación de ingredientes estupenda. Con unas buenas butifarras está muy rico.
    Saludos

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