martes, 6 de febrero de 2018

Garbanzos con verduras y patatera (chorizo extremeño) // Fira de la Candelera de Molins de Rei

Este fin de semana pasado, era La Fira de la Candelera de Molins de Rei (Barcelona), 2, 3, 4 de Febrero, en su 167 edición. Es la celebración más emblemática y tradicional de la región. Además es una fiesta tradicional de interés cultural, por sus muchas propuestas. 
Expositores de artesanías, maquinária agrícola y de jardinería, árboles, plantas y semillas para sembrar, alimentación y vinos, antiguedades, sectores comerciales e industriales...
Y desarrollando actividades socioculturales, lúdicas, jornadas agrarias, conciertos, exposiciones, espectáculos teatrales...


Como es tradicional en la familia, cada año bajamos a Molins de Rei a la feria algunos miembros, mi hermano Manolo y mi cuñada Pili, para comprar árboles frutales para plantar, semillas y plantas para sembrar en el huerto. Y luego todos juntos, con mi hija y mi yerno, nos dedicamos a dar un paseo por los diferentes puestos, comprar quesos, embutidos artesanales y sin lactosa, probar algunas delicias dulces y saladas.










Como nos tira la sangre materna extremeña, paramos en los diferentes puestos para comprar embutidos, jamón, queso, vino de Pitarra y otros de esta región. Y no digo nada de las perrunillas.
Así que compré unos embutidos y entre ellos un chorizo patatera, que es uno de los ingredientes de este plato.
Como curiosidad, la patatera contiene: Grasa de cerdo 40%, fécula de patata cocida 50%, magro de cerdo 10%, Pimentón de la Vera, ajo y sal.

Ingredientes para 2 pax:
400 g de garbanzos cocidos.
Patatera
1/2 calabacín.
1/4 pimiento rojo.
1/2 pimiento verde.
1/2 cebolla.
Un trozo pequeño de puerro.
Unas rodajas de patatera.
2 cucharadas de sofrito de tomate casero.
1/2 vaso de caldo o agua.
Una cucharada rasa de Pimentón de la Vera.
Aceite de oliva virgen.
Sal.

Elaboración:
Lavar y cortar en trozos pequeños las verduras. Sofreír con un poco de aceite y sazonar. Seguidamente agregar las rodajas de patatera a las verduras, el Pimentón de la Vera y remover.











Añadir los garbanzos cocidos, el tomate frito casero, el caldo, mezclar, dejar cocer y que reduzca.
Servir caliente, acompañado de pan y un buen vino de la tierra.











Espero cocinillas que os guste la entrada de hoy, y este sencillo plato con aires extremeños.




És prou conegut el refrany que diu:
Si la Candelera plora,
el fred és fora.
Si la Candelera riu,
el fred és viu.

Os dejo este típico y conocido refrán:
Dice:
Si la Candelaria llora, el frío es afuera, si la candelaria ríe, el frío es vivo.

2 comentarios:

  1. Plato completo donde los haya...y bien calentito para este frío, es perfecto!! Saludos

    http://directoalamesa.blogspot.com.es/

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  2. Un perfecto guiso que seguro que está delicioso. Un besazo.

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