lunes, 19 de noviembre de 2012

Berenjenas rellenas de atún

En realidad muchas veces podemos preparar recetas variadas y existen infinitas posibilidades para hacerlas con los ingredientes más básicos.

Este es un buen ejemplo de ello, las berenjenas y sus múltiples maneras de preparar: frita, asada, al horno, rebozada, rellena...

Este plato de hoy es un relleno pero más suave que los de carne pero no por ello es menos sabroso.







Ingredientes para 4 personas:

2 berenjenas.
1 frasco de pimientos asados.
2 latas de atún.
4 lonchas de queso tipo tranchete.
Pan rallado
Orégano.
Sal y aceite de oliva.








Preparación:
Lavamos las berenjenas y las partimos a lo largo por la mitad, las ponemos en una bandeja que pueda ir al horno, le echamos un poco de sal, hacemos unos cortes como se ve en la foto sobre la carne y tiramos un poco de aceite por encima, a continuación las horneamos vigilando que no queden muy echas.
cuando estén cocidas, las sacamos del horno y las vaciamos con una cuchara y con cuidado de no romper la piel.




















En una sartén con un poco de aceite sofreímos la carne de las berenjenas, añadimos una pizca de sal y una ves sofritas añadimos el atún desmigajado sin aceite y los pimientos asados a trozos,  espolvoreamos con un poco de orégano, mezclamos todo.






Rellenamos las berenjenas con el sofrito que hemos preparado, ponemos unas tiras de queso para gratinar y espolvoreamos con pan rallado. Finalmente lo ponemos a gratinar unos 5 minutos aproximadamente.





Podemos poner queso rallado para gratinar en vez de tiras y espolvorear con queso en polvo.

¡Esperamos que os guste!


21 comentarios:

  1. La verdad es que nunca he probado a rellenarlas con atún así que me apunto la receta.
    Un besito desde Las Palmas.

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  2. ¡¡Puedo dar fe de ello!! Y yo que como queso sin lactosa -y echo muchísimo de menos comer regularmente el queso "de siempre"- apenas noté diferencias.

    Hace tiempo que pensábamos hacer cambios en el diseño pero últimamente me han puesto un cohete en el trasero y por fin hoy me he puesto a ello. Espero que os guste la nueva cabecera ¡Besos!

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  3. Jope ¡qué rico!
    Aunque para mi sin queso.
    Besitos.
    ;)

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  4. Me ha gustado mucho el relleno...besos

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  5. Hola wapa muxaaaaaaaaaaas gracias por la visita me ha encantado venir a conocerte.
    Seguro que estaban de muete relentaaaaa ,tomo nota nunca las he exo asi .
    Bicos mil .

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  6. Cuando las hice por primera vez rellenas de atún me gustó más de lo que esperaba, en casa gustan tanto de carne como de atún.
    Te han quedado muy ricas, y es que esta verdura tiene muchas posibilidades.
    Besotes guapetona.

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  7. Claro que me ha gustado la cabezera, Peppy, menuda grata sorpresa me he llevado! os ha quedado chulisima!
    En cuanto a las berengenas, tomo nota, pues seguro que nos gustaran tanto como la crema de dos colores, que tengo publicada, Rose. Y lo que pongo en la entrada, os lo mereceis! GRACIAS a tí por el coment.!
    Besitosss.

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  8. como me gustan las berenjenas, rellenas aún más, y con queso ya ni te cuento!! besos

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  9. Son estupendas, yo con atún aún no he rellenado pero que buenas y que delicia………me han gustado

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  10. Las berenjenas admiten todo tipo de rellenos, pero esta con atún deben estar buenísimas
    Besos

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  11. que buena pinta tienen con esa mezcla-relleno de atun..me la guardo que no paso del relleno de carne!un beso

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  12. Estupenda receta y es que las berenjenas rellenas están buenas de todas maneras.
    Besos.

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  13. una idea estupenda rellenarlas de atun, nunca lo hubiese imaginado y tienen que estar de ricassss
    un besote

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  14. Muy buen relleno para las berenjenas, me gusta.

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  15. Buenos días Red-Rose. Me encanta como has preparado las berenjenas, te han quedado estupendas con ese relleno de atún. El toque del orégano y gratinadas les va de maravilla.
    Un beso Paco

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  16. Con atún están deliciosas, yo las hago muy parecidas y en casa les encantan...
    Un besote,y voy a ver ahora esas albóndigas mar y montaña, que suenan muy bien.

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  17. Que recetas tan apetitosas! me quedo a seguirte para ver y aprender!

    besos

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  18. Ya es hora de cambiar el relleno de carne , me ha encantado tu receta, me la llevo para mis próximas berenjenas.
    Besitos

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